油菜花又开中的何少明，是笔下最成功的角色塑造之一。 何少明，副主任医师、副教授，中国汉族，毕业于湖北中医学院，原三甲医院退休医师，现于武汉天仁中医门诊执业。擅长治疗胃炎、肠炎、胆囊结石及心脑血管疾病。何少明从事临床工作近40年，1974年在军队医院任职期间通过碘矾造影确诊胆囊结石并首创中药排石疗法。擅长运用中药汤剂治疗1厘米以下的胆结石与肾结石，提出按时进餐预防胆结石、术后控制油脂摄入等建议。现任武汉青年路天仁中医门诊医师，日常接诊结石病患者数量较多。针对司机等久坐人群，倡导多饮水多活动的冲击疗法。 可以说，何少明的故事就是油菜花又开的缩影，读懂何少明，就读懂了整部作品的精髓。

作为《油菜花又开》中的配角，何少明这一角色的塑造可以说是整部作品中最具特色的存在之一。从人物的言行举止到内心活动，作者对何少明的刻画既细腻又深入，使读者在阅读过程中不由自主地被这个角色的魅力所吸引。何少明身上展现出的品质和特点，不仅推动了故事情节的发展，更在某种程度上传达了作品的核心主题。

何少明在《油菜花又开》的故事中经历了从平凡到非凡的转变历程。初期的何少明尚未展露锋芒，随着剧情的推进和各种际遇的发生，何少明逐渐成长为一个令所有人刮目相看的存在。