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金园

第三十三章:我要泡你,阳光大男孩

重生商业帝国与爱情 · 无痕
第三十三章:我要泡你,阳光大男孩
首批录用上岗的春阳市供销社人员20人,统统到阳光连锁生鲜二店学习,3天后回春阳市打扫新店。
阳光连锁生鲜二店后写字间。白澈与文凤仪在谈话。
白澈倒一杯热水递给文凤仪:"学习十日即将期满,讲讲我们阳光生鲜的优缺点吧。"
文凤仪接过水杯,容颜上满满的温暖,不再是一人冰美人:"白总。第一,我们最大的优势是代表了市场细分专业化的方向,业态是全新的,整合了餐桌系列食材,因此受到大家欢迎。这是显而易见的优势。但是这个最大的优势同一时间也有最大的缺欠,就是容易被模仿。跟进者很容易学会。"
白澈点点头:"你说的对,因此我们几十家连续开遍春阳市,及时防止跟进者。在别人没明白的时候,早已占领了市场。"
文凤仪摘下眼镜,上面有了水汽。白澈忍不住一愣,文凤仪的眼睛好美。明媚中带着淡淡的雾气,这是一双仙子的眼睛。比苏琳琳的双目更好看!文凤仪瞥见,回以一人魅力无限的眨眼。白澈赶紧低头,接着记录。
文凤仪:"第二,我们的采购不够专业化,眼下采购比较成功是因为李玉个人不懈努力的原因。规模小了,可以靠个人的品质和工作能力。但接下来几十个店的采购量是天文数字,就要靠标准化的采购程序来达到最佳优化。这样,不管采购岗位换了谁,都能够完成好采购工作。我的意见是采购专业化,不能让店长兼任,这个地方容易滋生腐败。实施方法能采购部进驻水果、蔬菜批发市场的同一时间,引进竞争机制。也就是在水果、蔬菜批发市场同一时间进驻两个团队,单日一组采购,双日二组采购。业绩评比以当日采购成本、零售业绩、损耗比例挂钩。实现销售结果与采购结果,组合成绩效核算标准,实行采购部门工资绩效化。"
白澈边听边记录,插话道:"此物提法好,采购部门双团队引进竞争机制,从根本上解决采购难题。"
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白澈挑大拇指赞道:"餐桌采购一站化,宣传饮食文化,贴心的服务同一时间提升阳光生鲜的形象。好!"
文凤仪:"第三,既然我们是围绕餐桌服务为核心,不如索性进一步专业化,围绕餐桌大作文章,让市民实现餐桌食材一站式采购。增加粮油、调料、熟食等品类,是我们该努力的方向!"
文凤仪:"第四,一人商业流通型企业很难打造自己核心竞争力。我们只能从以上管理细节上优化,避免陷入与跟进者打价格战的陷阱。白总。我先说这么多。明日我将详细的分析报告交给你。"
白澈:"如果让你选择岗位,你的选择是什么?"
文凤仪:"这是一人全新的业态,经验之谈人人都不具备。因此我认为本人有能力竞争阳光生鲜连锁总店长的职位。"
白澈:"薪资要求多少?"
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文凤仪:"试用期一个月1000,一个月后1000加净利润百分之一的分红。"
白澈看着文凤仪俏丽无双的大双目,说:"成交!"白澈起身伸出右手。
两个人握手一刹那,文凤仪为自己而骄傲。不凭借长辈的荫护,自己独立创出一片天地,才不愧于红三代的基因。
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"白总,幸会。"官璐璐娉娉婷婷坐上对面。
白澈感受到微风拂面:"实习几日,什么感受?"
官璐璐笑容甜美,双目不大却情思绵绵:"阳光生鲜走在时代前列,首开厨房专业化的先河,很了不起。仅仅是此物思路,也不是一般人能联想到的。"
白澈:"问题呢?找出问题,提出解决办法。"
官璐璐:"第一,我们将连续开业几十家店,没有专业化的开店团队,大量人员因学习浪费了资源。不如建立专业化的开店团队,专业开店加带新人。这样既节省了资源,又都是有经验的人来操作新店,避免手忙脚乱出问题。"
白澈详细记下,笑着说:"好主意!以后就这么干!"
这种沉默让人感到有些不自在。
官璐璐:"第二,我们有个细节很聪明,不让消费者自己手选,而是柜台人员直接装袋,避免了水果蔬菜的变质和损耗。这也要求蔬菜离顾客更近些许,让人家看得见、放心。所以案板前面要增加透明挡板,既让顾客看得清,又不容易触碰蔬菜。"
白澈:"是啊,顾客挑一挑、捏一捏。水果、蔬菜受伤、降等级、损坏。宁可价格低些许,也不能人消费者上手捏。行!很好的细节。"
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官璐璐:"第四,工作流程和服务顾客也要有标准化、程序化。我们要总结、制定程序化文件,坚决推行下去。从细节上打造阳光生鲜品牌,提升核心竞争力。"
官璐璐:"第三,促销方面,要增加每日下午6点到7点的降价促销,日本超市每天下午蔬菜降价,就是促销的好办法。既消耗了剩余蔬菜,也提升了人气。"
官璐璐:"第五,设置专门人员,为顾客提供免费附加服务。比如为出差或者着急吃的顾客洗水果、分切;菠萝等水果为顾客打皮;排骨剁开和肉类分割。一点一滴组成我们的核心竞争力。"
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官璐璐:第六,与电视台合作,免费培训食材营养搭配方法和家庭菜肴制作。宣传品牌的同时,也不用花多少费用。
白澈:"你和文凤仪是不是商量过,恰恰避开了对方的着重点。"
官璐璐:"是的刚到分店我们就分好了关注方向。她的大局观比我好,细节上我比她好,这是各自的性格优势。
白澈:"如果让你选择岗位,你的选择是甚么?"
官璐璐:"因此我认为本人有能力竞争阳光生鲜连锁开店店长的职位。"
白澈:"薪资要求多少?"
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官璐璐:"试用期一个月1000,一个月后2000。外加你有时间的话,要陪我聊天"
白澈:这是什么条件?聊天?
官璐璐:"你身上有很多前卫的商业意识,我想和你多学习,完成我的毕业论文。"官璐璐心中暗自说:我要泡你,阳光大男孩!
白澈:"成交!"白澈起身伸出右手。
两个人握手,官璐璐顺便食指挠了一下白澈手心。这是明显的工作时间夹带私货的行为。
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